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農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀廣泛用于對(duì)蔬菜、水果等農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留進(jìn)行檢測(cè)，適用于質(zhì)監(jiān)部門、監(jiān)督部門、各級(jí)食品安全監(jiān)測(cè)部門、蔬菜生產(chǎn)基地、蔬菜基地、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、食品*市、食品安全檢測(cè)流動(dòng)車、衛(wèi)生防疫、環(huán)境保護(hù)等。

農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)儀主要有四種分析方法，具體如下：

一.免疫分析法：

免疫分析法主要有放射免疫分析和酶免疫分析，較為常用的是酶聯(lián)免疫分析（ELISA），基于抗原和抗體的特異性識(shí)別和結(jié)合反應(yīng)，對(duì)于小分子量農(nóng)藥需要制備人工抗原，才能進(jìn)行免疫分析。

二.化學(xué)速測(cè)法：

化學(xué)速測(cè)法主要根據(jù)氧化還原反應(yīng)，水解產(chǎn)物與檢測(cè)液作用變色，用于有機(jī)磷農(nóng)藥的快速檢測(cè)，但是靈敏度低，使用局限性，且易受還原性物質(zhì)干擾。

三.活體檢測(cè)法：

活體檢測(cè)法主要利用活體生物對(duì)農(nóng)藥殘留的敏感反應(yīng)，例如給家蠅喂食樣品，觀察死亡率來判定農(nóng)殘量。該方法操作簡(jiǎn)單，但定性粗糙、準(zhǔn)確度低，對(duì)農(nóng)藥的適用范圍窄。

四.酶抑制法：

酶抑制法是研究較為成熟、應(yīng)用較為廣泛的快速農(nóng)殘檢測(cè)技術(shù)，主要根據(jù)有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥對(duì)乙酰膽堿酶的特異性抑制反應(yīng)。

其中，酶抑制法使用較為為廣泛，通過農(nóng)殘殘留快速檢測(cè)儀的使用可以有效的緩解菜農(nóng)，果農(nóng)過量使用農(nóng)藥以及非法使用農(nóng)藥的亂象，同時(shí)也能有效的避免蔬菜、水果農(nóng)藥殘留含量多等。